Перуанский карнавал на день солнца в Куско. Копченые морские свинки на ужин. Куско. Перу. Часть 2.

Танцевальный фестиваль на улицах Куско в Перу. На центральной площади Plaza de Armas собираются представители всех окрестных районов. Карнавальное шествие в национальных костюмах длится весь день.
Жареная морская свинка – национальное блюдо Перу
Морских свинок на территории Перу разводят для употребления в пищу еще со времен древних инков. Животные неприхотливы, хорошо размножаются, быстро растут.
Блюдо из запеченной морской свинки называется «куй». Для его приготовления берется животное килограммового веса, снимается шкурка, вытряхиваются внутренности, а тушка натирается специями и обжаривается на углях. Ежегодно в Перу съедается несколько миллионов морских свинок.
======================================================